à propos de cet établissement
Domaine Le Crouzet est situé sur les collines du Cabardès, entre les villages d’Aragon et de Fraïsse-Cabardès, là où se rencontrent garrigue et montagne noire.
L’histoire d’une reprise familiale, d’une réappropriation de l’élaboration du vin, d’une diversification agricole, et la volonté coriace d’être au plus près des rythmes du vivant et d’être fier de faire ce que nous faisons.
Les vignes entourent le corps de ferme, blotti au fond de cette combe entre les plateaux méditerranéens calcaires.
Merlot, grenache, muscat, cabernet-franc, viognier, colombard, marselan… sur 10 hectares. Nos vins sont des assemblages de merlot et de grenache, nos deux gammes ont été vinifiées en de petites quantités et sans artifice.
La conversion à l’agriculture biologique s’est imposée comme une évidence car le respect de la vie du sol, des écosystèmes, des humains et du territoire est pour nous primordial, et une condition initiale de la reprise du domaine : construire et non pas détruire.
Informations complémentaires
Chevaux, mulets, moutons, yachts, autruches… sont les bienvenus.
Nous disposons de parcs, de prairies, de forêts, de foin…
Chemins de randonnées à pieds, à cheval, à vélo sont directement accessibles depuis le Domaine.Au cœur du Pays Cathare, à 20 km de la Cité de Carcassonne.
De nombreux festivals de musique au printemps et en été, concerts & villages typiques dans les alentours (et qui valent le détour !)
