Domaine Le Crouzet vin BIO dans la montagne noire

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Type d'établissement
4 - Produits du terroir
Localisation
11600 FRAÏSSE-CABARDES

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Notre éditorialiste Damien vous raconte sa visite

Sébastien fait parti de ces jeunes agriculteurs avec une vision positive de l’avenir. Il a la volonté de réinventer son métier avec du bon sens. Ses études de géologie à Toulouse lui ont appris l’importance de respecter des sols.

A l’écoute de la nature et des animaux, il met en oeuvre des moyens simples pour envisager un avenir meilleur. Par exemple, ses vaches Highland (à poils longs et courtes sur pattes) tondent l’herbe et fertilisent le sol.

Il vous fera découvrir ses vins bio, ses hébergements (gîtes, roulotte, cabane) et surtout, son amour pour la nature.

Venez de la part de France week-end, le meilleur accueil vous sera réservé.

à propos de cet établissement

Domaine Le Crouzet est situé sur les collines du Cabardès, entre les villages d’Aragon et de Fraïsse-Cabardès, là où se rencontrent garrigue et montagne noire.

L’histoire d’une reprise familiale, d’une réappropriation de l’élaboration du vin, d’une diversification agricole, et la volonté coriace d’être au plus près des rythmes du vivant et d’être fier de faire ce que nous faisons.

Les vignes entourent le corps de ferme, blotti au fond de cette combe entre les plateaux méditerranéens calcaires.

Merlot, grenache, muscat, cabernet-franc, viognier, colombard, marselan… sur 10 hectares. Nos vins sont des assemblages de merlot et de grenache, nos deux gammes ont été vinifiées en de petites quantités et sans artifice.

La conversion à l’agriculture biologique s’est imposée comme une évidence car le respect de la vie du sol, des écosystèmes, des humains et du territoire est pour nous primordial, et une condition initiale de la reprise du domaine : construire et non pas détruire.

Équipements

Parking
Terrasse

Langues parlées

Français

Informations complémentaires

Chevaux, mulets, moutons, yachts, autruches… sont les bienvenus.

Nous disposons de parcs, de prairies, de forêts, de foin…

Chemins de randonnées à pieds, à cheval, à vélo sont directement accessibles depuis le Domaine.Au cœur du Pays Cathare, à 20 km de la Cité de Carcassonne.

De nombreux festivals de musique au printemps et en été, concerts & villages typiques dans les alentours (et qui valent le détour !)

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