Boutique Bovetti Musée du chocolat en Périgord

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Type d'établissement
4 - Produits du terroir
Localisation
24120 Terrasson Lavilledieu

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à propos de cet établissement

Valter Bovetti vous propose d’approcher l’histoire, la géographie et la culture du chocolat, de la découverte chez les Mayas à l’arrivée en Europe.

Découvrez le travail dans les plantations, la transformation de la matière première, l’atmosphère des serres à cacaoyers, les machines anciennes,

les secrets de sa fabrication artisanale dans nos ateliers et succombez au charme des anecdotes 100 % chocolat de notre guide…

A l’issue des visites, les enfants peuvent réaliser dans l’atelier un moulage.

à emporter avec son moule réutilisable.

A Terrasson, à 15 km de Brive, 33 km de Sarlat et 18 km des grottes de Lascaux.

En ce printemps 2019, cet oasis d’exotisme, de gourmandise et de savoir-faire s’agrandit de 550 m2.

 

 

Équipements

Parking
Terrasse

Langues parlées

Allemand
Anglais
Espagnol
Français
Italien

Tarifs

3,90€ Adulte

3,40€ enfant à partir de 3 ans

Gratuit -3 ans

3.40 tarif enfant groupe +20 pers

3.20 tarif adulte groupe +20 pers

Horaires

HORAIRES Boutique : Du lundi au samedi : de 10h à 12h30 & de 14h à 18hDimanche (seulement décembre) : de 14h à 18hAoût : Du lundi au dimanche de 10h à 18h et Musée :Hors Vacances Scolaires :Du mardi au vendredi : visite à 14h30 et 16hSamedi & jours fériés (hors dimanche) :visite à 14h30, 15h30 et 16h30

Informations complémentaires

Boutique Musée du chocolat Bovetti

Le maître chocolatier Valter Bovetti partage avec des personnalités aussi différentes que l’écrivain Umberto Eco, le chanteur Umberto Tozzi ou le philosophe Primo Lévi, ses origines italo-piémontaises. Issu d’une famille de restaurateurs, il s’imprègne d’art culinaire très jeune notamment lors de dimanches entiers à mettre la main à la pâte dans l’établissement familial le «da Cesare» (du prénom de son père César). Ces racines-là ne le quitteront jamais. Il faut découvrir l’enfant Bovetti pour connaître l’homme Valter.

Avant de devenir l’artiste es cacao implanté en Périgord que l’on connaît aujourd’hui, Valter Bovetti en a connu des histoires. D’abord pâtissier biscuitier inventif, il revendique dès le départ, plus que toute autre étiquette, celle du gastronome. Profondément amoureux de la qualité des produits et de l’équilibre des sens, il cherche jour et nuit l’association nouvelle. Il la trouve dans la multiplicité des goûts et des arômes que lui offre la nature, dans la palette secrète de l’inspirante substance chocolat.

1985 est une année déterminante pour Valter Bovetti, quand, âgé de 27 ans, il quitte son Piémont natal pour s’installer en France. Il réalise enfin son rêve en 1994 en ouvrant sa chocolaterie à Aubazine en Corrèze. On ne sait ce qui le pousse, un jour de cette même année à concevoir des clous et des outils en chocolat.

Créations originales réalisées sur une machine prototype de 20 mètres de long, étrange bécanne élaborée dans son garage, qui propulsera ses clous jusque dans les célèbres rayons de l’épicier Hédiard. L’attirance pour la ferronnerie parfum chocolat ne sera que le début d’une route saupoudrée de délicieuses histoires d’innovations. En 2002, la chocolaterie Bovetti grand format ouvre à Terrasson, en Dordogne, avec son atelier, sa boutique et même son musée regroupés sur un même site.

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