Château Maillet : escapade viticole sur Pomerol

Un Château familial au coeur de Pomerol

Au sein de la plus petite appellation du bordelais, dans le vignoble de Pomerol, nous retrouvons le Château Maillet, détenu par Mickael Moze-Berthon. Mickaël représente la 7ème génération de viticulteurs de la famille, commencée en 1820. La famille détient au total trois châteaux  sur Montagne, village satellite de Saint-Emilion et sur l’appellation voisine de Pomerol. Mickaël se trouve donc être le gérant du Château Maillet sur cette prestigieuse appellation qui est Pomerol.

Son château se trouve sur la propriété voisine du premier Château fondé par la famille il y a de cela 200 ans. En effet, les vignes sont au même endroit depuis toujours, le chai et la maison aussi (on imagine)  on sait juste que la maison est bâtie sur les ruines du Château.

Le Château Maillet est une petite structure de 4,5 hectares composés de vignobles et d’une bâtisse construite sur des ruines du château du Comte de Gouprie. Le comte de Gouprie fit construire un magnifique château sur ce sol et y vécut entre 1623 et 1670. L’histoire est donc en marche.

Une bâtisse remarquable où l’ancien et le moderne se mêlent

La structure est typique du secteur, avec de la roche calcaire, flambant neuve. Mickael est à l’origine de la restauration du château et clairement, le sentiment qui prédomine en arrivant sur la propriété, c’est celui de splendeur. En effet, la structure est épurée, aux couleurs vives. Aujourd’hui, nous pouvons même admirer les vestiges du château groupie puisque le mur porteur de la maison n’est autre que l’ancien mur du Château Gouprie.

Pour terminer et comprendre l’emplacement remarquable des vignobles du Château Maillet. Nous nous trouvons à quelques encablures des très importants Château Gazin, Château l’Evangile, et Château Bon Pasteur. Petrus n’est pas très éloigné non plus. Rappelons nous que Pomerol ne contient que 160 propriétés.

Pomerol, un terroir de qualité

Le terroir de Pomerol est constitué majoritairement de graves, avec une caractéristique argileuse également. L’argile bleue reste idéale pour le stockage d’eau et donc un apport en eau régulier est possible en cas de sécheresse.

Nous retrouvons aussi de la crasse de fer. Cette dernière amène pour le coup un côté très soyeux au vin, car très longs, avec des tannins très fins. On est donc sur un côté sensiblement différent des vins tanniques des voisins de St-Emilion. Et cette légèreté est fortement agréable en bouche aussi pour des néophytes de la dégustation des vins locaux.

Quand le Château Maillet fait appel au Château Angelus…

Si sur les différentes propriétés de la famille, on utilise des méthodes traditionnelles similaires en continuant d’effeuiller, décavaillonner et de vendanger à la main, Mickael amène néanmoins pour le Château Maillet une technique nouvelle, sur les conseils avisés d’Hubert de Boüard de Laforest, co-propriétaire du Château Angelus à Saint-Emilion, 1er Grand Cru Classé de Catégorie A. Le gratin viticole en d’autres termes.

Depuis le millésime 2014, le Château Maillet a donc décidé de faire appel à l’expérience de ce conseiller viticole à la renommée internationale. Suite à cette décision, la famille Moze-Berthon va entreprendre la rénovation totale du chai et créer cette nouvelle cuvée, le Château Maillet.

L’art de la vinification intégrale

En effet, cette technique consiste en une vinification intégrale en barrique fabriquées en chênes français, permettant d’obtenir alors des vins plus ronds, complexes, avec une grande précision aromatique et une finale soyeuse.

Son originalité ? Comme son nom l’indique, l’intégralité des vinifications y compris les macérations et les fermentations alcoolique et malolactique s’y déroulent. La mise en contact dès le départ de la barrique et du jus qui se libère des baies intactes et des parties solides du raisin (pellicules, pulpe, pépins…) permet d’intégrer très tôt le bois pour bien le fondre et tempérer son expression. La rotation régulière – une ou deux fois par jour – de la barrique en alternance avec des pigeages assure un mode d’extraction doux.

Un travail long et onéreux

Au bout d’un mois environ, à la fin des macérations, le jus est écoulé et les parties solides pressées. Le vin en devenir est remis dans la barrique pour poursuivre son élevage durant  18 mois. Il faut comprendre qu’une barrique au Château Maillet est donc l’équivalent d’une cuve et que chaque année, l’intégralité des barriques sont renouvelées sur la propriété.

Très coûteuse, cette technique ne se pratique que sur de petits volumes pour élaborer des grands vins… donc nous pouvons clairement en conclure que le Château Maillet fait office d’exception et presque finalement aussi de précurseur  avec cette technique  onéreuse, complexe, mais surtout délicieuse.

Et les résultats se font alors vite ressentir dès les premières dégustations des Millésimes qui suivirent.

Des commentaires plus qu’élogieux

Sur la dégustation du Millésime 2015, les notes tutoient presque la perfection: James Suckling, critique américain, octroie une note de 97-98/100 en déclarant: « c’est vraiment incroyable, avec tant de fruits et de structure […] un merlot presque parfait ce qui est incroyable. Wow ».

A Yves Beck de poursuivre avec une note de 93-94/100 et disant que « le corps a du gras et une belle structure aide en symbiose avec les tannins […] un vin et un domaine à suivre« .

Un Château de prestige qui ne demande qu’à être connu

Pour conclure, nous pouvons que recommander le Château Maillet. Pour le côté innovant de sa vinification, la volonté aussi de respecter la méthode traditionnelle pour la culture des vignobles au cours de l’année. Bref ce condensé extraordinaire, cumulé au fait que la bâtisse soit juste magnifique, nous avons tous les ingrédients nécessaires requis pour comprendre aussi que Pomerol est juste une appellation d’exception.