Notre éditorialiste Hugo vous raconte sa visite
Le Médoc en bouteille, une vraie merveille
Je vous invite à plonger en plein cœur du Médoc, et venir découvrir le Château de Lussan où l’esprit familial et la bonne humeur sont au rendez-vous.
Nous sommes accueillis très rapidement avec beaucoup de chaleur et de simplicité. Sourire aux lèvres et un verre à la main, Bruno et Aline Caussan se font un plaisir de nous faire visiter les lieux et de partager leur passion.
Un investissement de chaque instant et un engagement pour l’environnement
“Sa première femme, c’est la vigne, c’est elle qui décide” explique Aline en parlant de son mari, qui cultive ses 9 hectares de vignes de manière traditionnelle avec une récolte sélectionnée, des vinifications suivies dans les règles de l’art Médocain et un élevage en barrique de chêne.
Ses méthodes sont d’ailleurs récompensées par une labellisation aux normes Haute Valeur Environnementale et de nombreuses médailles aux concours viticoles.
Durant la visite du chai, Aline nous partage avec passion son savoir sur le vin et nous permet de comprendre avec beaucoup de précisions tout le processus de la vinification. Quelques anecdotes croustillantes se glissent dans les explications… Saviez-vous que l’on pouvait être ivre sans jamais boire un seul verre de vin ?
Au château de Lussan, Bruno et Aline ont fait le choix de la qualité ! Entre autre, ils ont décidé d’équiper le chai de cuves de petites et moyennes tailles, en vue de faire des vinifications parcellaires ; cela leur permet de vinifier séparément chaque cépage, chaque parcelle dans le but d’un assemblage parfait pour l’élaboration d’un vin qui ravira nos papilles…
Une dégustation et plus si affinité
Pour conclure la visite du chai et pour mettre en pratique la théorie, rien de mieux qu’une dégustation qui cette fois-ci nous met le vin et non l’eau à la bouche.
Une fois encore, Aline met un point d’honneur à ce moment de partage et explique comment bien déguster notre vin. Et pour comprendre parfaitement son évolution, nous pouvons déguster et comparer plusieurs millésimes.
Le crachoir n’était pas loin, mais je dois avouer que j’ai préféré tout boire… Avec modération, évidemment !
Pour ne pas repartir bredouille de cette visite, je me suis offert quelques bouteilles du Château, que je me ferais un plaisir de déboucher pour épater mes convives lors d’un bon repas entre amis ou en famille.
