Notre éditorialiste Sylvie vous raconte sa visite
Cave Plouzeau : cave insolite sous la forteresse de Chinon
Imaginez-vous, verre à la main, vous délecter d’un vin de Chinon Bio et, qu’au-dessus de vous, posée sur le tuffeau chinonais, se trouve une forteresse….C’est ce que nous offre la Cave Plouzeau, une cave insolite sous la forteresse de Chinon.
J’ai testé pour vous, ce magnifique voyage sensoriel…
D’anciennes carrières de pierres
Devant la belle et impressionnante entrée des Caves Plouzeau, je sais déjà que je suis sur le point de découvrir un lieu exceptionnel en plein centre ville de Chinon.
C’est le grand-père de Marc, en 1953, qui achète ces anciennes carrières du Xè siècle, pour élever son vin. Les conditions sont idéales: la température (12°c, les frileux apporteront une petite laine) et l’hygrométrie sont constantes.
Une cave insolite : 45m sous la Forteresse Royale de Chinon
Je suis sous la forteresse. Les puits d’extraction témoignent encore du travail des anciens Pierreux. Ici, au Moyen Age, on remonte le tuffeau pour construire un édifice défensif, aujourd’hui, on profite d’un lieu chargé d’histoire, dédié au terroir et à l’esprit chinonais. De plus, la hauteur de la cave est époustouflante, et cette perspective ! Je me sens toute petite…
Une riche gamme de vins Bio
Marc Plouzeau a été l’un des pionniers du Bio en AOC Chinon puisqu’il a débuté la conversion en 1999, lorsqu’il a repris le domaine familial. Son vignoble se situe sur la rive gauche de la Vienne, exposé sud. Les typicités des sols produisent des vins aux caractères différents. Entre Chinon rouge, rosé ou blanc, vous apprécierez les subtilités de ces vins authentiques. Petite info supplémentaire: 2020 est un très bon Millésime qui vous attend…
Une visite libre à son rythme
La visite individuelle est libre…Entre amis, en famille ou en amoureux, la cave est à vous ! Elle s’étale sur 120m de long et de 8 mètres de large. On y découvre des panneaux explicatifs et des dizaines de tonneaux en bois où repose le breuvage. Ils sont en chêne, ce qui apporte le tanin nécessaire à des vins dits complexes. Entre tonneaux et parois de pierre de Tuf, on déambule ici dans une atmosphère surprenante et unique !
Un accueil professionnel et chaleureux dans cette belle cave insolite de Chinon
Après ce parcours, il est temps de déguster les vins Bio du Domaine. Fanny et Louise vous accueillent avec professionnalisme et convivialité. Vous avez peut-être des questions supplémentaires sur le lieu, la vinification ou le domaine ? Des conseils sur les accords mets-vins ? Vous apprendrez beaucoup… Et si vos achats sont trop lourds, ne vous inquiétez pas ! Empruntez le Vino Vélo et sa charrette pour déposer vos cartons dans la voiture.
Une visite dans la cave insolite de Marc Plouzeau, c’est un moment d’exception, entre passion du vin et convivialité !
Venez de la part de France Week-End, le meilleur accueil vous sera offert…

Crédit photo: Louise Gachot