Fromagerie en Bourgogne : Alain Hess

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Type d'établissement
4 - Produits du terroir
Localisation
21200 Beaune

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Notre éditorialiste Lucas vous raconte sa visite

Fromagerie en Bourgogne : Alain Hess

Je vous emmène dans la capitale des vins de Bourgogne, à Beaune. Une ville aux allures médiévales avec énormément de charme. En son cœur, à quelques pas des célèbres hospices, se trouve la place Carnot, lieux incontournables où se côtoient boutiques, bars et restaurants.

La vitrine du maître fromager, Alain Hess

Vous y trouverez également la vitrine du maître fromager, Alain Hess. Si vous visitez cette ville, c’est un arrêt immanquable pour y trouver les meilleurs produits de la région. En plus d’un large choix de fromages, vous y trouverez bon nombre de produits typiques de la région : Jambon persillé, pavé du Morvan, escargot, etc…

Des produits d’exceptions

Ajoutez à cela des produits d’exceptions comme le jambon à la truffe et le caviar. C’est une caverne d’Alibaba pour les épicuriens en quête de la gastronomie Bourguignonne. Respectant un savoir-faire ancestral, le lieu vaut autant le détour que les produits qui s’y trouvent.

Laissez-moi vous guider, comme si vous y étiez !

à propos de cet établissement

Fromagerie en Bourgogne : Alain Hess

Chez Alain Hess, on s’arrête d’abord au niveau de la vitrine. Peu sont ceux qui continuent leur chemin sans pénétrer dans cet antre culinaire. En passant la porte, vous êtes chaleureusement accueillis par les employés de la fromagerie. Un immense choix s’offre à vous, personnellement j’ai un faible pour le Brillat-Savarin à la truffe, un fromage crémeux qui mettra tout le monde d’accord ou encore l’Epoisse, un fromage au caractère aussi fort que certains bourguignons !

Des jambons

En s’aventurant plus loin, vous trouverez derrière une vitre un assortiment des différents jambons et pavés de la boutique. Je vous invite à goûter les spécialités locales comme le jambon persillé.

Une épicerie

Au fond de la boutique, vous trouverez une petite épicerie avec de nombreux produits, de la moutarde, des sardines, etc…

Pour accompagner ces produits d’exceptions, rien de tel que du vin !

Cela tombe bien, une grande cave se trouve un étage plus bas, prenez les escaliers et pénétrez dans cet endroit sorti d’un film. Une grande cave en pierre vous attend, avec des vins d’exceptions à perte de vue.

Un espace dégustation

Poursuivez votre chemin pour admirer l’espace dégustation. Protégez par des grilles épaisses, vous pourrez alors apercevoir des bouteilles qui font partie des grands vins de Bourgogne, Romanée-Conti, Grand Echézeaux, et bien d’autres.

Vous l’aurez compris, le meilleur de la Bourgogne réunis dans un seul et unique endroit, c’est chez Alain Hess !

Langues parlées

Français

Informations complémentaires

Fromagerie en Bourgogne : Alain Hess

Place Carnot au coeur de Beaun

Au cœur de Beaune, la place Carnot connue pour son carrousel vous accueillera à toute heure de la journée ! Pour manger ou boire un verre, vous trouverez un restaurant rapidement.

 

Les Hospices de Beaune

À quelques pas de là, se trouve les Hospices de Beaune, lieu d’histoire et de culture connu également pour le tournage du film la Grande Vadrouille.
Rendez-vous les samedis matin pour le marché de Beaune, sur la place des Hospices et dans les halles. Un moment très convivial où toute la ville est de sortie.

 

Le vignoble

Après un bon repas, rien de tel qu’une petite marche dans les vignes. Vous y serez en une dizaine de minutes seulement. En Automne, les feuilles de vignes épousent les reflets du soleil pour napper les vignes d’un manteau doré. Un très beau spectacle qui a donné son nom à notre département, la Côte d’Or.

C’est aussi l’occasion d’en apprendre plus sur le vin, une dégustation dans les caves de renom comme Patriarche ou encore dans les villages alentours, Pommard, Meursault, pour ne citer qu’eux.

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