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Ô Caprices de Mathias, quand terroir rime avec originalité !

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Type d'établissement
Produits du terroir
Localisation
13210 Saint Rémy de Provence

Ô Caprices de Mathias, quand…

Produits du terroir, Restauration

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Notre éditorialiste Albane vous raconte sa visite

Prêts pour un voyage culinaire en terre Provençale ?

A vos fourchettes !

Ici, la vue sur les Alpilles est imprenable, l’atmosphère paisible, sans compter que le chef Mathias ajoute son petit grain de folie aux plats qu’il vous concocte toute l’année. Un condensé de Provence, sous vos yeux jusque dans votre assiette, à quelques minutes à peine du beau village de Saint-Rémy-de-Provence.

Qu’attendez-vous pour tester ?

 

CUISINER LOCAL AU RYTHME DES SAISONS, C’EST TOUT UN ART !

Définition de Caprice : « Changement soudain affectant certains domaines »…La cuisine, par exemple?

La nature est capricieuse, donc en toute logique la cuisine de Mathias l’est aussi !

Chez Mathias, le « caprice » tient du choix militant, dans la lignée des principes cher à son père cuisinier et à l’un de ses maîtres dans l’art culinaire, le chef Escoffier : les produits se doivent d’être frais et de saison !

La carte du restaurant change tous les mois et demi environ. Et si un produit vient à manquer, eh bien, c’est l’occasion d’inventer…

Cuisiner local ne rime pas forcément avec répétitif et ennuyeux, bien au contraire !

Chaque plat concocté par Mathias contient une « surprise », qui aiguise les sens, que ce soit une texture qu’on n’attendait pas en bouche, ou un alliage de saveurs original.

Hum, cette petite gelée de sangria pour accompagner le foie gras, je m’en souviens encore !

 

C’EST ENCORE MEILLEUR AVEC UNE VUE SUR LES ALPILLES

Déjeunez au sein d’un cadre de carte postale sur la terrasse au soleil, ou bien à l’intérieur si le mistral souffle!

En plein coeur des résidences de Métifiot, le restaurant vous offre une vue dégagée sur les crêtes rocheuses des Alpilles. De la terrasse, on aperçoit aussi la tour du cloître ou van Gogh a été interné pendant quelques mois.

La vue que vous avez sous les yeux, il l’avait aussi depuis la fenêtre de sa chambre !

Et puis de l’autre côté du verger d’oliviers, se trouvent les vignes du domaine voisin de Métifiot, qui produit de très bons crus que vous retrouverez, entre autres, sur la table de Mathias !

Si vous voulez déjeuner, diner, ou encore organiser un événement, faites part de tous vos caprices à Mathias, attention, le caprice est contagieux…

Photo de profil de Albane

Albane

Équipements

Accessible PMR
Animaux acceptés
Famille / Enfants
Jardin
Parking
Terrasse

Langues parlées

Anglais
Français

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