Notre éditorialiste Nicolas vous raconte sa visite
Restaurant Les Marronniers
Le terroir reste un critère essentiel quand nous partons découvrir de nouveaux lieux, restaurants. Au coeur des satellites de Saint-Emilion, dans le village champêtre de Montagne, se trouve sur la place des Marronniers, un restaurant qui correspond à ces attentes, le Restaurant Les Marronniers.
Quand beauté des lieux et plats exquis ne font qu’un
Le Restaurant Les Marronniers de l’extérieur déjà a fière allure. Outre le vaste parking n’entraînant aucun problème de logistique, c’est la superbe devanture qui attire l’attention. La roche calcaire locale, propre à l’architecture de Saint-Emilion, orne la superbe bâtisse, dont Laurence en est la propriétaire depuis maintenant 15 ans. Fière de ses racines, amatrice de la gastronomie locale, mais surtout du « fait maison », plusieurs aspects m’interpellent agréablement au cours de mon expérience au Restaurant.
Tout d’abord, c’est le visuel de la grande terrasse extérieure couverte pouvant accueillir jusqu’à 44 personnes. Entre son olivier central, et sa glycine de 20 ans d’âge pour la table V.I.P en fond, j’en ai déjà plein les yeux.
Sachant que nous nous trouvons sur un secteur isolé, avec une orientation vers les vignobles de Montagne, c’est donc aussi reposant que ressourçant. Le sentiment qui prédomine d’emblée est celui de bien-être.
La salle à l’intérieur est tout sauf sobre. Là encore, une décoration faite avec goût, et nous faisant comprendre que nous sommes bien au pays du vin rouge. Je suis charmé.
Place au repas au Restaurant Les Marronniers
Si l’aspect visuel m’a donc conquis, le dîner finit de me convaincre que ce Restaurant méritait toute notre attention. La cuisine traditionnelle locale est ici mise en avant. Trois types de menus sont proposés:
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- Tout d’abord le menu des Marronniers qui regroupe les spécialités de la maison: à savoir les rillettes de porc confites dans la graisse de canard et terrines aux 4 épices, les 2, recette maison. Puis viennent ensuite les grillades avec une entrecôte de 300g, sauce bordelaise bien sûr, ou un pavé de rumsteack 200g, le tout accompagné de frites maison et légumes du moment. Et enfin le dessert bien évidemment
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- le menu du Terroir est le plus exhaustif mais assurément le plus beau à la carte. Entre le Gaspacho maison ou les tartines de Cabécou ou la salade Périgourdine avec son foie gras maison en entrée, le Pavé de saumon fumé à l’huile vierge aux baies roses et aneth ou le Confit de canard du Sud-Ouest en plat, amateurs de plats aux saveurs campagnardes, le Restaurant Les Marronniers est l’endroit idéal. Même le saumon qui est proposé est fumé par le restaurant, au bois de hêtre. En tant que vrai nostalgique des plats des grands-parents lorsque j’étais enfant, je me plonge dans une réminiscence douce dont je me languis, qui me transporte jusqu’au dessert et le vacherin revisité du restaurant.
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- et enfin le menu enfant, ou plutôt devrais-je dire le menu « ptits drôles« jusqu’à 8 ans. Le clin d’oeil est osé car tous ne pourraient comprendre cette expression typique du bordelais. Le drôle est en effet l’enfant ici, avec une connotation bienveillante. C’est un menu traditionnel qui est proposé avec frites maison et un steak charolais ou une galette salée, spécialité de la maison.
