Visite guidée et dégustation ostréicole

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2 - Activité
Localisation
33740 Arès

Visite guidée et dégustation ostréicole

2 - Activité, 4 - Produits du terroir, 6 - Activité groupe

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Notre éditorialiste Hugo vous raconte sa visite

L’huître du bassin, tout une histoire

Connue mondialement, l’huître du bassin est une vraie petite starlette. Tout le monde se l’arrache, veut la voir, la déguster. A chacun sa façon : nature, citronnée, plongée dans une sauce aïoli, en vinaigrette, accompagnée d’un verre de blanc ou de rosé. Vous l’aurez compris, tous les moyens sont bons pour savourer ce coquillage chargé en iode, en vitamines et oligoéléments.

Visite guidée et dégustation ostréicole

Savoir l’apprécier est une chose, mais connaître son histoire en est une autre !

Si vous voulez allier plaisir et connaissance, je vous invite à la cabane 16 du port ostréicole d’ArèsChristian, ostréiculteur depuis plus de vingt ans, se fera un plaisir de vous en apprendre un peu plus sur la star du bassin d’Arcachon.

Partage d’une passion et d’un savoir dans la joie et la bonne humeur

La visite de la ferme ostréicole « le Vivier du Jacquet » est un moment à vivre entre amis ou en famille, amoureux de l’huître ou non, tout le monde a sa place ici.

Christian, en véritable passionné, vous racontera pendant plus d’une heure trente tout ce qu’il y a à savoir sur l’huître, ses origines, son arrivée dans le bassin, son élevage de la naissance à l’assiette qui dure plus de trois ans. La visite est ponctuée d’histoires passionnantes sur l’origine des villes du bassin.

Vous l’avez compris, vous repartirez d’ici en fin connaisseur et peut être avec une nouvelle passion en tête, qui va surgir telle une évidence cachée depuis longtemps : « Je veux devenir ostréiculteur ».

Après les mots… La mise en bouche

La visite se termine par une initiation à l’ouverture de l’huître, histoire de ne faire aucun blessé. Vous serez évidemment récompensés d’un tel exploit en dégustant quelques huîtres qui vous seront servies avec un verre de vin blanc.

Si jamais vous tombez sous le charme, ce qui est très probable… Pas de panique vous pourrez repartir avec votre bourriche d’huîtres en vente directe à la cabane.

à propos de cet établissement

Venez découvrir, déguster et passer un moment agréable à la ferme ostréicole Le vivier du Jacquet à la cabane 16 du port ostréicole d’Arès. à 45 minutes de Bordeaux et à 1 heure d’Arcachon. Inès et Christian vous attendent avec impatience.

Une passion, un savoir faire et une envie de le partager

Par groupe d’au moins 10 personnes, vous découvrirez la ferme ostréicole dans une ambiance familiale et conviviale. Pendant plus d’une heure trente, Christian vous donne des explications sur la culture de l’huitre, ponctuées d’anecdotes historiques sur le Bassin d’Arcachon.

La visite se termine par une initiation à l’ouverture de l’huitre, une dégustation, accompagnée d’un verre de vin blanc.

Une histoire de fils en père et non l’inverse 

Nous avons pour habitude d’entendre qu’une passion se transmet généralement de père en fils. Au Vivier du Jacquet, c’est l’inverse qui s’est produit car c’est le fils de Christian qui a fait ses premiers pas en tant qu’ostréiculteur et qui communiquera cet amour du métier à son père quelques années plus tard.

Visite guidée et dégustation ostréicole

Après avoir été coiffeur, puis fonctionnaire de police, Christian se lance dans l’ostréiculture à l’âge de 52 ans et se découvre une nouvelle passion qui ne la quitte plus depuis plus de 20 ans.

Équipements

Parking
Terrasse

Langues parlées

Français

Tarifs

12€ Adultes

Gratuit Enfants de moins de 12 ans

Horaires

tous les jours sur réservation

Informations complémentaires

Visite guidée et dégustation ostréicole

Rendez-vous estivaux

Si vous êtes dans la région durant l’été, vous pouvez retrouver Inès et Christian sur les marchés locaux.

Pescatourisme

Sur réservation, Christian vous propose de monter à bord de son bateau pour aller découvrir son parc ostréicole. Embarcation pour 4 personnes. Renseignements et réservation au 06.14.42.19.65

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