à propos de cet établissement
Cette idée loufoque Matthieu l’a depuis longtemps dans la tête, inspiré par les lectures des aventures d’Astérix alors qu’il n’est encore qu’un enfant. Il reprend cet établissement acheté par son père dans les années deux milles et lance les premiers banquets médiévaux de la région dans cette somptueuse salle basse du XXII ème siècle qui s’étend sur 140 mètres carrées, faisant d’elle l’une des plus grande de Provins, pour un repas et spectacle médiéval
Banquet des Troubadours en Ile de France
Il faut dire que la région, chargée d’histoire, est plus que propice pour ce genre de célébration. La ville de Provins, inscrite au patrimoine de l’humanité, est en effet célèbre pour ses fortifications et ses fêtes médiévales organisées par les contes de Champagne.
On y retrouve là toute l’ambiance de l’époque, avec un souci du détail des plus marqué allant de la décoration au choix du menu :
Potée de légumes de saison
Pastes (feuilleté) de viande marinée
Cochonnaille aux épices, pilons de poulet et légumes anciens
Tranchoir de Brie
Visitandine aux amandes, oubliés cannelle, poire à la rose et pain d’épices
Ici, on ne cuisine qu’avec des produits frais, de saisons et l’on reproduit des recettes moyenâgeuses telles que le pain de viande ou encore les oubliés à la cannelle.
Ces mets sucrés sont nommés ainsi car il s’agissait de la pâte restante sur laquelle le boulanger ajoutait des épices notamment de la cannelle puis oubliait la préparation dans le four !
Pour les végétariens pas de panique car on peut aussi opter pour des feuilletés de légumes miellés si l’on en fait la demande à l’avance pour votre repas et spectacle médiéval.
Mathieu a aussi tenu à mettre sa région à l’honneur en proposant du Brie de Meaux mais aussi la célèbre rose de Provins, véritable patrimoine de la ville, qui compose l’un des desserts proposés au banquet des troubadours.
Tarifs
40 €
Pour un adulte, mets et boissons à volonté
20 €
Pour les enfants à partir de 12 ans, mets et boissons à volonté
10 €
Pour les enfants à partir de 5 ans, mets et boissons à volonté
Gratuit
Pour les moins de 2 ans
5 €
Location de costume médiéval sur place
Informations complémentaires
Banquet des Troubadours : repas et spectacle médiéval
Les passionnées d’histoire ne seront pas en peine puisqu’ils pourront admirer la tour César, un magnifique donjon du XII ème siècle, se balader le long des fortifications de la ville ou bien dans les divers souterrains.
Une visite des plus vieilles maisons de Provins s’impose avec la grange aux dimes, cette maison de marchand du XII ème siècle ou encore la maison romaine qui abrite le musée du Provinois.
Enfin, vous ne pourrez pas échapper au patrimoine culinaire car Provins est la capitale de la confiserie à la rose : confitures de pétales de rose, miel à la rose, bombons et sirop sont les spécialités ! Pour la petite anecdote, la rose de Provins aurait été rapporté lors des croisades par Thibault de Champagne lors d’un voyage à Damas.
Vous pourrez d’ailleurs célébrer les fêtes médiévales lors du deuxième week-end de juin puisque la ville se pare de ses plus beaux costumes et décors d’époque pour vous offrir un spectacle plus vrai que nature ! Là encore, jonglerie, spectacles de feux et troubadours défilent autour d’un grand banquet pour vous divertir tout au long du week-end !
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