Visite et dégustation – Vin bio d’exception au Prieure la Chaume

C’est à l’occasion du Festival des Arts par Nature que j’ai découvert le Prieure la Chaume, producteur de vin en Vendée. Ce festival unique mêlant les Arts et le vin est une célébration du terroir, du bien boire et du bien manger.

Je suis allée rencontrer Christian qui ouvre les portes de son domaine viticole aux amateurs de bonnes choses. Amoureux de la nature, il m’a partagé son univers le temps d’une matinée.

Un passionné de la terre au service du Vin

Lorsque l’on rencontre Christian on s’aperçoit vite que l’on à faire à un passionné.

Prieure la Chaume est un pari fou : celui de créer ex nihilo un vignoble à mi chemin entre la Loire et le Médoc. Convaincu des qualités de ce sol calcaire, de son exposition et de son micro climat, Christian croit en l’unicité de chaque vignoble et de chaque vin.

Christian travaille ses vignes dans le respect de la terre et des rythmes naturels. Il élève ses vins pour qu’ils expriment leur terroir et le meilleur de ses fruits. Dans cette quête d’authenticité, la culture sur les principes de l’agriculture biologique s’est imposée comme une évidence, mettant de côté le rendement a tout prix. Certaines cuvées sont élevées selon les préceptes de la « méthode nature » sans sulfites ajoutés.

Prieure La Chaume partage sa passion du vin en Vendée

Sur demande, Christian organise la visite du domaine pour les petits groupes. En parcourant les vignes sur la colline, Christian raconte l’Histoire de sa terre natale et l’Histoire du domaine.

Vous comprendrez avec lui l’intérêt des surfaces enherbées et de la macération lente. Il vous emmènera ensuite dans ses salles de travail pour comprendre le parcours du fruit jusqu’à la vinification. Evidemment, vous terminerez par une dégustation des vins du Prieure la Chaume. Vous en apprécierez toute la puissance, la fraicheur et la structure.

Comme moi, vous repartirez peut être avec ce que Christian appelle un Vin de Mémoire (ou vin de garde). Ces vins que l’on garde précieusement en cave pour les laisser se bonifier…

Je vous invite à découvrir et à goûter les fruits de ce terroir sud Vendéen : les vins de la Chaume feront peut être bientôt partie de la fine fleur de votre cave !

Venez de la part de France Weekend, le meilleur accueil vous sera réservé !

Cultiver le Bon, le Bio et le Beau pour des vins d’exception

Prieure la Chaume est un vignoble bio de 14 hectares situé à Vix, sur une ancienne île du golfe des Pictons. Aujourd’hui au bord du Marais Poitevin le vignoble est au cœur d’un ensemble naturel préservé de 45 hectares. Christian Chabirand a créé ce vignoble ex nihilo il y a près de 25 ans : un projet fou pour élaborer des vins de gastronomie empreints de leur terroir.

Les vins du Prieuré la Chaume ont aujourd’hui trouvé leur place sur les tables de restaurants étoilés et amateurs de belles choses. Le Prieuré la Chaume est engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement et des hommes. Il célèbre la beauté de cet équilibre à travers l’Art.  

Prieure la Chaume : lieu vivant dédié aux Arts

Depuis quelques années Sylvie et Christian ont marié leurs passions respectives ( dramaturge et spécialiste d’opéra, Sylvie est aux arts ce que Christian est aux vins). Ils ont construit, au cœur du vignoble, un théâtre de verdure de 500 places sur le modèle antique, en pierre de taille, dans lequel ils développent un festival entre Nature et Culture, Arts et Vins. 

www.festival-les-arts-par-nature.fr

Un rendez vous haut en couleur dont le thème change chaque année. En 2021, le festival était sur le thème « A table ! Chez Bacchus et Dionysos, fêtes et festins » et a été inauguré par Natacha Polony marraine de l’édition.

Comme moi, si vous venez au Prieuré, vous saurez peut être en avant première le thème de l’édition 2022 !