Les Confitures du Climont, production artisanale en Alsace

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Type d'établissement
4 - Produits du terroir
Localisation
67420 Ranrupt

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Notre éditorialiste Adrien vous raconte sa visite

Les Confitures du Climont, ce sont : de grands chaudrons en cuivre, des fruits, du sucre et 30 années de recherche et d’expérimentation, en s’appuyant sur la tradition alsacienne, affinée jusqu’à la mise au point d’une technique de fabrication unique en France !

Si vous avez assisté à la visite et mieux, à une cuisson du jour, il vous sera difficile de ne pas succomber au charme et au délice des confitures made in Climont.

Pour tous les goûts !

Sur les rayons de la petite échoppe, les classiques de la confiture côtoient des produits très originaux qui font saliver : mirabelle à la cannelle, poire au gingembre, banane au schnaps, « mojito », carotte au marc de Gewürztraminer… j’en passe et des meilleures !

N’oublions pas les doux sirops produits en parallèle de la confiture avec les restants des jus.
Vous trouverez également dans l’épicerie des coffrets-cadeaux et produits régionaux.

Enfin, une fois la belle saison arrivée, c’est là que vous pourrez vous procurer la « crufiture » que produit Fabrice Krencker, fondateur des Confitures du Climont, sous le soleil de l’Ardèche !

à propos de cet établissement

Fondées en 1985 par Fabrice Krencker et installées dans une ancienne colonie de vacances en contrebas du col de Saâles, les Confitures du Climont cultivent l’art de la confiture artisanale, avec du fruit, du sucre, et… rien d’autre. Pas de conservateurs, de colorants ou autres joyeusetés de ce genre.

Les Confitures du Climont, production artisanale en Alsace

Aujourd’hui reprise par sa fille Perrine et son mari Frédéric, la maison perpétue cette tradition. Chaque jour, 1000 pots de douce confiture sont confectionnés, pour un total de 43 tonnes à l’année et de 5 tonnes de sirops réalisés avec les jus extraits. On y privilégie bien entendu le plus possible les fruits locaux, régionaux, bio.

Quant aux déchets verts formés par les épluchures, ils sont collectés pour procurer de l’énergie verte. Ils servent en effet à chauffer l’eau du site aquatique de Ribeauvillé !

Équipements

Animaux acceptés
Parking

Langues parlées

Allemand
Anglais
Français

Horaires

Du mardi au samedi toute l'année, de 10h à 12h et de 14h à 18h.

Ouvert les dimanches et jours fériés entre Pâques et le 30 septembre, aux mêmes horaires.

Informations complémentaires

Les Confitures du Climont, production artisanale en Alsace

Dégustation et visites gratuites de l’atelier de fabrication et du Muséobus de la confiture : découvrez les 5 siècles de l’histoire de la confiture dans un bus aménagé.

Label d’Etat Entreprise du Patrimoine Vivant, l’excellence des savoir-faire français. Meilleur confiturier de France.

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