Notre éditorialiste Emmanuelle vous raconte sa visite
Saumur Champigny
Nous sommes dans le Maine et Loire, sur la rive gauche de la Loire, près de Saumur. 9 petites communes produisent ici le vin d’appellation Saumur Champigny. Les sols sur lesquels s’épanouissent les pieds de vigne sont recouverts de sables, de graviers et d’argiles. Et, si l’on s’enfonce dans le sous-sol, on découvre le Tuffeau.
Ce joli vin offre une robe lumineuse, d’un beau rouge rubis dans sa jeunesse. En vieillissant, ses reflets s’assombrissent vers le grenat.
Le Saumur Champigny se boit jeune avec des arômes de fruits rouge et noir (cassis, groseilles, framboise…), de notes épicés (muscade, réglisse) et florales. C’est également un vin qui se savoure plus vieux, au fil des années, les notes de cuir, de fumé et de grillé s’installent.
Les vins de Saumur-Champigny sont ouverts d’esprit : ils s’accordent avec un plat de bistrot ou un apéro, un pique-nique ou un menu gastronomique.
Visite de cave de Saumur Champigny : Domaine Fabien Duveau
Vous avez l’eau à la bouche ? Il est temps de passer à la visite de la cave de Saumur Champigny au Domaine Fabien Duveau…Et à la dégustation.
Chacé est l’un de ces 9 villages de l’appellation Saumur Champigny.
Fabien Duveau, est descendant de huit générations de vignerons. C’est un passionné du vin et de la vigne… Entre autres ! Le Domaine Fabien Duveau est familial et convivial.
Convaincu par l’agriculture biologique, en 2008 il a repris le Domaine en travaillant la terre comme autrefois, en favorisant la tradition avec même, parfois, les anciens outils de son grand-père.
Au Domaine Fabien Duveau la découverte des caves souterraines du 14e siècle est l’occasion de vous parler de l’histoire du Domaine et de celle du Saumur Champigny.
Associant la tradition et les terroirs, il produit des vins aussi traditionnels qu’atypiques.
Venez de la part de France week-end le meilleur accueil vous sera réservé.
