Notre éditorialiste Bruno vous raconte sa visite
Au milieu de la nature, à la lisière d’une forêt et au détour d’une rivière facilement accessible, se trouve l’incroyable Domaine de la Planche de Melussac. Un espace immense pourvu d’un ancien corps de ferme entièrement rénové constitue la base de cet établissement. Plusieurs petits bâtiments viennent agrémenter ce lieu, fournissant un maximum de services pour se restaurer, se loger ou encore profiter d’un heureux évènement.
Quatre amis et un lieu unique
Initialement, William, Vincent, Sébastien et son frère David ont acquis le Domaine de la Planche de Melussac en 2011. Cinq ans de travaux auront été nécessaires pour transformer les lieux en un incroyable établissement garnis de chambres d’hôtes et de tout le confort requis. Le Domaine de la Planche de Melussac ouvre ainsi ses portes en 2016.

Une incroyable superficie pour l’incroyable Domaine
Tous issus de différentes formations, les quatre amis ont donc énormément mis la main à la pâte. De la création des plans à la construction des différents éléments en passant par l’achat des meilleurs matériaux, tout a été fait par cette petite équipe. Le mot d’ordre : proposer un lieu authentique tout en restant chic.
Les atouts et merveilles du Domaine de la Planche de Melussac
Sur les 50 hectares qui accueillent ce domaine, les quatre associés ont donc créé différents établissements aux différentes fonctions. La base reste les chambres d’hôtes, dans l’édifice principal. Il est ici alors question de cinq chambres pour un total d’environ quinze couchages. Trois chambres doubles et deux quadruples sont mises à disposition des clients. Dans la partie principale, on retrouve également le salon d’accueil, la réception, l’espace bar, ainsi que les cuisines et la table d’hôte. Dans toutes les pièces et toutes les chambres, la pierre, le bois et le métal se mélangent ici pour créer une incroyable atmosphère. L’authentique et le chic sont donc en effet en parfaite harmonie l’un avec l’autre.

Des chambres authentiques et chics : à vite réserver donc !
Les visiteurs peuvent en effet manger matin, midi et soir au Domaine de la Planche de Melussac. Quinze personnes peuvent ainsi siéger dans la magnifique pièce qui fait office de salle de restauration. Au menu, du bio, du naturel, du local, de l’établissement écoresponsable ! Avec l’élevage de porcs gascons ou encore les Aubrac bovins dans les prairies du domaine, la viande et la charcuterie ne font pas beaucoup de route. Il en va de même pour les légumes, le miel ou encore les confitures et fruits. Les artisans locaux aident également à alimenter le domaine en produits frais.
Dans l’un des bâtiments annexes, l’ambiance est alors à la convivialité. Un espace dédié aux groupes et aux rassemblements festifs peut en effet être réservé. Séminaires, mariages, baptêmes, communions, tout reste ainsi possible dans la salle de réception. De vingt à 150 personnes peuvent alors profiter de la fête ou de la réunion organisée.

Des buffets en plein air, pour toutes les occasions !

Produits régionaux en pagaille : de quoi enfin régaler les papilles !
Comme si le Domaine de la Planche de Melussac n’avait pas assez de cordes à son arc, il s’affiche également comme hôte de grands évènements. Une fois par mois, le vaste terrain cerné par la forêt et par les bâtiments accueille un festival ou bien un salon en extérieur. Enfin, en lien avec des prestataires locaux, le Domaine permet de découvrir le parapente, le saut à l’élastique, les sports équestres ou encore les balades en vélo électrique.
Un Domaine orienté vers le futur
Avec tous ces atouts, on pourrait croire que le Domaine de la Planche de Melussac va en rester là. Il n’en est rien ! William, Sébastien et leurs compères ont en effet encore des plans en mouvement. Ainsi, un restaurant orienté vers la bistronomie, centré sur la viande produite localement, est en cours de création.
De même, un autre bâtiment en travaux proposera d’ici peu un véritable centre de détente. Hammam, jacuzzi, sauna, nouvelle salle de réception : autant de plaisirs bientôt donc disponibles pour les voyageurs !

Un prototype numérique de ce à quoi vont ressembler les superbes écolodges du Domaine
Le point central de l’avenir au Domaine de la Planche de Melussac reste les écolodges. Sur le versant en amont du Domaine, plus d’une vingtaine de ces cabanes écologiques vont d’ici peu pointer le bout de leur nez. Au milieu des arbres, ces écolodges pourront d’ici moins de trois ans accueillir chacune jusqu’à quatre personnes. Un véritable bol d’air pur et de dépaysement est donc prévu, au calme, entre nature et confort du XXIème siècle.